1. [求助]皮皮虾怎么做呢 清蒸皮皮虾 原料：皮皮虾两斤 做法：清蒸皮皮虾的做法最为简单了，只需先将皮皮虾冲洗干净，在焖锅内放入适当的水，烧开后，放上帘子，把皮皮虾放到上面，盖上盖子，中火焖制4到5分钟，虾皮由青变红，即可出锅 。
特点：清蒸皮皮虾保持了虾本身的味道，最为自然美味 。盐水皮皮虾 原料：皮皮虾两斤，青红椒适量 调料：盐、姜汁、玫瑰露 做法：先要把皮皮虾用清水冲洗几遍，然后在锅里加上适量的清水，加入一些盐、姜汁，再点上几滴玫瑰露，将味道调和好以后，将洗净的皮皮虾放入锅中，用中火烧煮 。
大概3分钟，皮皮虾的颜色由青变粉，而且此时的虾肉熟得刚刚好，将皮皮虾捞出装盘，再撒上一些切好的青红椒丝，一盘清淡爽口、原汁原味的美味盐水皮皮虾就做好了 。特点：做好的盐水皮皮虾看上去粉嫩晶莹，肥嫩的虾肉透过虾壳若隐若现，实在是道美味 。
香辣皮皮虾 原料：皮皮虾两斤 调料：秘制香辣油、干红辣椒（灯笼椒）、花椒、豆瓣酱、姜、葱 做法：皮皮虾用清水洗净沥干 。葱和辣椒切段，姜切片 。
锅内放入适量的秘制香辣油加热，放入辣椒、花椒粒、豆瓣酱、葱、姜煸炒，然后把皮皮虾放入一同炒制，等到虾身变色后，稍微加上一点清水，用小火稍微炖制一会儿，就可出锅了 。特点：香辣皮皮虾红而透亮，麻辣鲜香，隔着好远就能闻到诱人的麻辣味道，没吃到口水已经先到了…… 。
2. 皮皮虾怎么做 准备以下食材：皮皮虾 适量，酱料 适量，食用油 适量，椒盐 适量 。
做法步骤如下： 1、清洗皮皮虾的时候可以用刷子刷洗，或者将皮皮虾放在水里使劲地摇荡，从而清除掉虾身上的垃圾 。2、处理皮皮虾的时候一般都将虾头剪掉，将虾脑、虾肠都清除掉，清除的过程中要仔细一点，将脏污清理干净 。
3、皮皮虾剥壳的时候，先把虾尾的脚掰断，然后将虾尾向上折，这样就可以很轻松地剥掉虾的壳 。4、加材料水煮皮皮虾，捞出，蘸酱料使用 。
5、用热油进行翻炒 。6、加入椒盐，即可出锅 。
3. 椒盐爬虾怎么做如何做好吃 主料
爬虾一斤左右 椒盐、鸡精、生抽、料酒、小辣椒、姜末、蒜泥适量
椒盐爬虾的做法步骤
1. 把鲜活爬虾洗净备用
2. 把爬虾用高温油炸到六七成熟出锅备用，再用少量油炒出辣椒、蒜、姜末香味，然后倒入爬虾一起翻炒，加椒盐、料酒、鸡精炒一分钟就可出锅装盘 。
3. 此椒盐爬虾鲜香味美，是下酒好菜 。祝大家做出味更美的海鲜 。
小贴士
又是一年秋天将要到来时节，爬虾正是肥美时，爬虾的叫法比较多，也有叫虾姑、水狗、虾爬子等等，个人觉得用鲜活爬虾做椒盐比较入味 。1：先把爬虾洗净2：把姜与蒜切成末备用3：油烧成八成热，即冒烟，把爬虾倒入锅里炸，炸到六七成即可出锅备用，这还只是半成品4：锅内倒少量油，把姜蒜辣椒炒出辣香味，再倒入炸好的爬虾、料酒、椒盐、鸡精，葱段，翻炒一两分钟即可出锅装盘 。味道鲜香入味，真心不错，是下酒的好菜 。
4. 爬虾怎么做 主料：椒盐，油，皮皮虾 做法： 炒锅中放少量油，待油7分热，皮皮虾下锅 。
炒熟（虾颜色全红），中间不用加水 。最后加椒盐进去 。
配料：500克皮皮虾，1根大葱，1块生姜，3瓣大蒜，4茶匙料酒，5茶匙生抽，2茶匙老抽，3茶匙豆瓣酱，3个干红辣椒，1茶匙五香粉，1茶匙白糖，1/2茶匙鸡精，1茶匙辣椒油，1茶匙花椒，色拉油， 做法： 1 。把鲜活皮皮虾洗净，去除须、腿，放在一边沥干 。