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1、梅州特产,有很多,比如大埔凉粉蛋糕、梅子干、盐焗鸡等 。
2、大埔凉粉糕是梅州的传统名小吃 。半透明,凝固,棕褐色,富含胶质,富有弹性,有天然仙草的味道 。尝的时候还可以加白糖或者牛奶,非常爽口 。梅干菜是一种客家地方菜 。梅干菜的菜好吃又香 。
3、盐焗鸡是梅州客家菜的特产,现已享誉海内外,制作方法独特,味道咸香,颇具风味 。