【提子的营养价值】
文章插图
1.抗病毒杀细菌
提子中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，使之失去传染疾病的能力，尤其对肝炎病毒、脊髓灰质炎病毒等有很好的杀灭作用 。
2.防癌抗癌
提子中含有一种叫白藜芦醇的化合物质，可以防止正常细胞癌变，并能抑制已恶变细胞扩散，有较强的防癌抗癌功能 。
3.抗贫血
提子中含具有抗恶性贫血作用的维生素B12，尤其是带皮的提子发酵制成的红提子酒，每升中约含维生素B12 。12～15毫克 。因此，常饮红提子酒，有益于治疗恶性贫血 。
4.降低胃酸利胆
现代药理研究证明，提子中还含有维生素P，用提子种子油15克口服即可降低胃酸毒性，12克口服即可达到利胆的作用，因而可治疗胃炎、肠炎及呕吐等 。
5.抗动脉粥样硬化
研究发现，提子酒在增加血浆中高密度脂蛋白的同时，能减少低密度脂蛋白含量 。低密度脂蛋白可引起动脉粥样硬化，而高度密脂蛋白不仅不引起动脉粥样硬化，还有抗动脉粥样硬化的作用 。因此常食提子（提子酒），可减少冠心病引起的死亡 。同时，提子中钾元素含量较高，能帮助人体积累钙质，促进肾脏功能，调节心搏次数 。
6.补益和兴奋大脑神经
提子果实中，提子糖、有机酸、氨基酸、维生素的含量都很丰富，可补益和兴奋大脑神经，对治疗神经衰弱和消除过度疲劳有一定效果 。
7.利尿消肿安胎
据李时珍记载，提子的根、藤、叶等有很好的利尿、消肿、安胎作用，可治疗妊娠恶阻、呕吵、浮肿等病症 。