糖醋鲤鱼是哪里的菜糖醋鲤鱼是哪个地方的菜以及怎么做 _生活百科

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糖醋鲤鱼是山东济南的传统菜肴。济南靠近黄河。黄河里的鲤鱼不仅鲜嫩漂亮，而且造型可爱。生产的糖醋鲤鱼色、香、形俱佳。制造方法如下：
【糖醋鲤鱼是哪里的菜糖醋鲤鱼是哪个地方的菜以及怎么做】1.准备
准备一条活鲤鱼，葱、姜、蒜各1克，竹笋5克，面粉40克，水淀粉、白糖各1个，油50毫升，干木耳适量，酱油、黄酒、盐、高汤、醋，将鲤鱼杀干净，在鱼的两边切两道，用盐腌制，然后在鱼的两边蘸上面粉。
2.烹饪
将鱼放入热油中炸至金黄色，捞出沥油备用。将葱姜蒜切丝放入锅中炒香，然后加入木耳、菱角片、笋片、高汤、黄酒、糖、酱油、醋、水淀粉调成浓汁，再迅速浇在煎好的鱼上。

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