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蚕蛹的营养价值极其丰富，是宝贵的动物性蛋白质来源 。100克的鲜蛹所含蛋白质相当于34克猪瘦肉，或30克鸡蛋 。所以吃少了蚕蛹就可以补充大量的蛋白质 。
【蚕蛹的营养价值】除了含有大量蛋白质，蚕蛹还含有丰富的脂肪酸、维生素、8种人体所需的氨基酸等，而且它的氨基酸含量是猪肉、鸡蛋、牛奶的好几倍，所以蚕蛹是一种非常优质的食用昆虫 。蚕蛹能够提高人体免疫力，因此蚕蛹是大病后、体质弱、老人及产妇产后的高级营养品 。
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