冻豆腐的做法大全冻豆腐的做法大全集 _生活百科

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红烧冻豆腐
材料：
冻豆腐350个，香菇10g，金针菇75g，甜荚75g，淀粉适量，食用油25g，蚝油1/2汤匙，胡椒粉1茶匙，糖1/2茶匙。
练习：
1.将冻豆腐切块，香菇软化，去蒂后切块；金针菇切去根部，用盐水焯一下，捞出；将甜荚两边的老筋撕掉，洗净备用；
2.锅内倒油，烧热，先炒香菇，再放入金针菇、冻豆腐片，加入耗油、胡椒粉、糖，烧开，小火煨；
3.起锅前加入甜豆荚一起烧，然后用水淀粉勾芡。等汤浓了，关火上桌。
肉丝蔬菜冻豆腐汤
材料：
鱼泉榨菜1袋，猪肉少量，冻豆腐半块，葱姜末。
练习：
1.葱、姜、猪肉切丝，冻豆腐切块；
2.将葱、姜放入炒锅，倒入肉丝炒2分钟；
3.然后倒入一袋榨菜，加入适量的水，水开后倒入冻豆腐，煮15分钟。
五花肉炒冻豆腐
材料：
冻豆腐1块，五花肉300g，竹笋120g，葱2根，姜1小块，辣椒1个，蒜蓉酱3大勺，米酒1大勺，糖1大勺，胡椒粉少许，高汤1杯。
练习：
1.冻豆腐，五花肉切块；辣椒切段；将竹笋切成小块；将洋葱切成寸段备用；将大蒜捣碎，姜切碎；
2、锅内热油，先放入花椒、葱、蒜、姜爆香，再放入五花肉炒至焦黄；
3.加入调味料(除了高汤)和豆腐块后，略炒，加入高汤，小火煮40分钟至汤汁收干。
美食升级
冻豆腐既不像炒菜那么辣，也不像凉菜那么凉。所以对于胃热，喜欢吃凉凉的人来说，最能发挥调理虚实的效果。胡椒、大蒜、生姜等辛辣调味品。香味浓郁，含有油脂和蛋白质的五花肉具有很好的散寒、暖胃、护胃作用。
【冻豆腐的做法大全冻豆腐的做法大全集】人体豆腐所含蛋白质的吸收率达92%以上。豆腐生产过程中使用卤水和石膏，增加了钙和镁的含量。钙是骨骼和牙齿的主要成分，镁可以维持心脏、肌肉和神经的正常功能。

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