竹荪煲什么汤好竹荪煲什么汤好 _生活百科

文章插图
大家好，小马来为大家解答以上问题。竹荪煲什么汤好，竹荪煲什么汤好很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
材料：竹荪6根，葱半根，姜4段，小菜4块，胡萝卜6根，盐半根，2茶匙。
步骤：
1.柴鸡洗净，切半块。竹荪用冷水浸泡10分钟，只要竹荪变软变脆即可。
2.将鸡块放入沸水中焯一下捞出，用清水冲洗鸡块表面的浮粉。将鸡块放入砂锅中，一次性倒入足量的水，放入大葱和姜片，待汤汁沸腾后，转小火煮1小时。
3.趁着做汤的时间，把泡软的竹荪头尾部的网子剪掉，放在温水里焯20秒，去掉竹荪的涩味。取出，用冷水洗净，放入汤锅中，继续煮30分钟。
4.最后可以把小碟和胡萝卜片放入汤中。煮2分钟后可以关火，根据自己的口味加盐调味。
一、竹荪银耳汤
配料：竹荪、红枣、银耳、水、蜂蜜。
步骤：
1.红枣洗净，竹荪、银耳洗净浸泡，竹荪用淡盐水浸泡去除异味。把竹荪的菌盖，也就是封闭端切掉，也能有效去除一些怪味。
2.将适量的水、竹笋、红枣、银耳放入锅中。大火烧开后，转小火再煮40分钟。冷却后，倒入适量蜂蜜。
二、竹荪冬瓜汤
材料：扇贝(干贝)50g，竹荪10g，生姜10g，冬瓜300g，香葱1根，盐1茶匙(5g)，绍兴酒1汤匙(15ml)，高汤。
步骤：
1.将小葱切段，姜切片，与干贝一起放入碗中，加入绍兴酒和少许水。
2.大火烧开蒸锅里的水，放入扇贝中大火蒸30分钟。取出，晾凉，切丝。
3.竹荪用冷水浸泡10分钟，直到变软。洗净后，切成寸段。冬瓜去皮，切成1厘米厚、3厘米见方的片。
4.将高汤倒入汤锅，放入干贝丝和竹笋丝，煮10分钟，放入冬瓜煮至半透明，再加盐。
三、竹荪排骨汤
食材：排骨、竹荪、姜、胡椒粉、料酒、盐、葱、香菜。
步骤：
1.竹荪用热水浸泡，冷水冲洗干净。
2.生姜切片，洋葱切丝。
3.将排骨放入锅中用冷水焯一下，用开水焯一下，捞出，冲洗干净备用。
4.砂锅放清水，放排骨，少许料酒，葱段，姜段，大火烧开转小火一个半小时。
5.放入竹荪，再煮30分钟。用盐和胡椒粉调味，最后撒上香菜粉。
【竹荪煲什么汤好竹荪煲什么汤好】

竹荪煲什么汤好 竹荪煲什么汤好

竹荪煲什么汤好竹荪煲什么汤好