餐厅培训的总结怎么写( 三 )


3、接着写整个学期大致的学习安排如何 。
4、然后写一下课余生活如何,可以具体写一下参加过什么比赛,获得什么奖,心情如何等等 。
5、可以写一下个人获得的某些成绩 。
6、写写回望xx学期的学习生活,谈谈具体的感受 。
7、总结一下上学期的得与失后,再写一下对未来的展望 。
5. 餐饮员工培训总结范文 2011年餐饮业从业人员培训工作总结 为进一步增强我县餐饮从业人员的食品安全意识,提高餐饮服务食品安全管理水平,防止食品污染和有害因素对人体的危害确保我县人民群众的饮食安全,我局认真组织开展了餐饮从业人员培训,现将培训工作总结如下: 一、领导重视,亲自部署 9月23日召开会议研究决定,由局领导XXX同志总体负责餐饮从业人员的培训工作,由XXX、XXX、XXX具体负责抓好培训,培训时间为XXX日,培训地点为XXX 。
二、培训意义 通过对餐饮服务从业人员食品安全法律法规和餐饮服务食品安全基础知识等内容的培训,增强企业是食品安全第一责任人的意识,提高食品安全自我管理水平,强化从业人员的食品安全守法意识、诚信意识、自律意识,预防食品安全事故的发生 。三、相关培训 1、食品安全法律法规,包括《食品安全法》及其实施条例和《餐饮服务食品安全监督管理办法》、《餐饮服务许可管理办法》、《餐饮服务食品安全操作规范》等 。
2、餐饮服务食品安全的业务知识,包括食品标准;食品污染及其预防控制措施;食物中毒和其他食源性疾病的预防方法;重大活动餐饮服务食品安全保障技能;厨房、环境、设备以及食品采购、储存、加工、烹制过程的卫生要求;餐饮从业人员的个人卫生要求等 。3、餐饮服务食品安全各项制度,包括餐饮服务采购索证索票进货查验和台账记录制度,餐饮场所卫生管理制度,餐饮具清洗消毒制度,突发事件应急预案等11项制度 。
此次培训共计培训餐饮从业人员 人,考试合格 人,通过率100%,通过培训进一步达到了宣传《食品安全法》等法律法规的目地,加强了餐饮经营企业的法制观念,提高了餐饮业从业人员的法制观念和守法意识,进一步防止了食品安全事故的发生 。
6. 餐厅领班的工作总结怎么写 转眼间入职xxx公司工作已一年多了,根据公司经理的工作安排,主要负责餐厅楼面的日常运作和部门的培训工作,现将201X年度工作情况作总结汇报,并就2017年的工作打算作简要概述 。
一、厅面现场管理
1、礼节礼貌要求每天例会反复练习,员工见到客人要礼貌用语,特别是前台收银和区域看位服务人员要求做到一呼便应,要求把礼节礼貌应用到工作中的每一点滴,员工之间相互监督,共同进步 。
2、班前坚持对仪容仪表的的检查,仪容仪表不合格者要求整理合格后方可上岗,岗上发现仪容问题立即指正,监督对客礼仪礼貌的运用,员工养成一种良好的态度 。
3、严抓定岗定位和服务意识,提高服务效率,针对服务人员在用餐高峰期的时候进行合理的调配,以领班或助长为中心随时支援忙档的区域,其他人员各负其责,明确各自的工作内容,进行分工合作 。
4、物品管理从大件物品到小件物品不管是客损或者自然损坏,凡事都要求做到有章可循、有据可查、有人执行、有人临督、跟单到人、有所总结 。
5、卫生管理公共区域,要求保洁人员看到有异物或者脏物必须马上清洁 。各区域的卫生要求沙发表面、四周及餐桌、地面、无尘无水渍、摆放整齐、无倾斜 。
6、自助餐是餐厅厅新开项目,为了进一部的提升自助餐服务的质量,制定了《自助餐服务整体实操方案》,进一步规范了自助餐服务的操作流程和服务标准 。