惊蛰养生 “乍暖还寒”重在吃海参 _生活百科

惊蛰是春天的第3个节气，指春雷初响，惊醒蛰伏中的昆虫。通过节气饮食来达到养生是我国特有的保健方式。那么惊蛰吃什么呢？惊蛰吃什么养生？下面中国吃网就为您介绍惊蛰吃什么，惊蛰养生吃什么养生。
惊蛰养生饮食宜清淡
惊蛰是一个春暖花开的季节，同时也是一个疾病多发的季节，所以人们在这个季节中要注重养生，预防感冒、流感、流脑、病毒性肝炎等疾病，尤其是糖尿病、高血压等慢性病患者，更要注重调养护理，保持血糖血压的平稳。
同时要注意保阴护阳、补益脾肺、舒缓肝气、调节情志、应沉着冷静，增强体育运动。起居上应着重防止风、寒、湿邪致病，以早睡早起为主;药养上应以甘缓益气、清轻疏肝或柔肝的药物为主，饮食调养则以清淡食物为宜，如鱼类、蛋类、豆制品类、菌类及芝麻、黑豆与芹菜等。
名列八珍之首食补首选海参
当然，除此之外，食补养生在春季也此时节也是显得十分重要，俗话说“春种夏长秋收冬藏” ，由此可见，春季养生宜早不宜迟，不少市民此时都会选择偏向于平补的海参来养生，那么海参有哪些营养呢？为什么适合惊蛰时分养生
为此，笔者走访了市区几家海参店，在其中一家宫品海参店，笔者发现前来选购海参的消费者络绎不绝。
“从春季开始食用海参，到了冬季基本上不感冒” ，一位正在店中挑选海参的女士说， “我家婆婆是从去年春天开始吃海参的，一直坚持吃到过年，一个冬天就没有得过感冒，这要放到以前，几乎逢冬天必感冒，我才觉得海参原来真有用，这不今年打算再买一斤。”
店长告诉笔者：“海参名列八珍之首，营养十分丰富，已经探明的营养物质就有50多种。其中最为丰富的就是胶原蛋白，此外，还有海参粘多糖、海参皂甙等。另外海参具很强的细胞毒性及鱼毒，能抑制癌细胞，抑制蛋白质核糖核甘酸的合成，有提高人体免疫力和抗癌杀菌作用。海参中所含的硒，能抑制癌细胞及血管的生长，具有明显的抗癌作用。”
惊蛰吃什么
梨子
姜梨汁——惊蛰吃梨是北方的民间习俗。农民在惊蛰日要吃梨，意为与害虫别离。这里略改，因梨性寒，加温性的姜平衡一下：数个大梨加小块姜，一起放入榨汁机，榨得的姜梨汁分两壶，一壶直接上桌，另一壶放蒸锅里蒸5分钟后再上。《本草通法》说梨“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴” ，所以做两壶，家中体质火旺者和虚寒者可各取所需。
芋头
煮芋头——赣南闽西一带的客家人，在惊蛰这天要在热水中煮带毛的芋子、炒黄豆(代表消灭多种虫害) 。炒黄豆就免啦，我们煮芋头沾糖吃，做法简单，还算是粗粮，好吃又健康。至于糖，但按中医说法，春天肝气旺易伤脾，从惊蛰始要多吃甜食养脾，所以糖虽不利于减肥，吃起来还是可以理直气壮地。
醪酒
醪酒——春天到来，人的全身汗毛孔也开了，西北有些地方在惊蛰节要家家户户喝醪酒、吃鸡蛋煎饼拌芥末汁，驱除身体积存的寒气。鸡蛋煎饼拌芥末对我们没啥吸引力，但家里正好有自酿糯米酒，滤去醪糟后就是醪酒了。醪酒喝得全身暖，不由想起那句童谣：“惊蛰过，暖和和，蛤蟆老角唱山歌” 。