江南一带的莲藕非常出名，一般南方地区水分多,莲藕都会规模化种植，成为一种经济作物，不仅可以收获莲藕，还可收获莲子等产品 。 

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  1、产地   莲藕在江苏、浙江、广东、湖北、山东、河南、河北等地均有种植，其中湖北莲藕非常出名，湖北也有很多跟莲藕有关的美食 。金湖荷藕肉质肥厚、清脆香甜、淀粉含量丰富，营养价值比较高 。  2、产量   藕微甜而脆,可生食也可煮食，是生活中一种常见的蔬菜，每逢秋季是莲藕成熟的季节，根叶、花须果实都很有价值 。莲藕生长在水里的淤泥里，生长大，亩产有四、五千斤左右，好的品种亩产可达上万斤 。  3、收益   种植莲藕，还可以养鱼、养鸡鸭，还可产莲藕和莲子，这两种都是比较贵的农产品，市场需求量大，总共加起来一亩地可收益7000元左右 。

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