1.将细面条上蒸锅蒸熟；
2.将肉丝和扁豆丝一同炒熟，加适当盐即可，盛出待用；
【炒面的炒怎么写】3.锅内放油烧热，加入葱花和蒸熟的面条（面条要用手拉断，成5至10厘米长）翻炒，放入盐、蒜、西红柿、酱油、醋，加适量水（如果拿不准可一次少加些，待不够再加，水加多了面就糊了，加少了面太硬口感不好） 。
4.待西红柿将水分全部渗入面中，面基本炒好后，加入先前炒好的肉丝、扁豆一同翻炒，出锅；
5.盛出后，配上外买的香肠、肘花味道更加 。
炒面做法五
材料： 切面300克，猪肉75克 。
调料： 胡椒粉少许； （A）酱油一汤勺，淀粉一茶勺，色拉油一茶勺； （B）香菇三朵，鲜菇两朵；酱油两汤勺，白糖一茶勺，豆芽75克，韭黄50克，水半杯 。
做法： ①将猪肉切成丝和调料（A）拌匀，腌10分钟备用 。
②香菇泡软切丝，鲜菇洗净切丝，豆芽洗净去头尾，韭黄洗净切段备用 。
③将腌好的肉丝与调料（B）拌匀加盖高火5分钟；再加入面条和调料？拌匀，加盖高火5分钟；最后撒上胡椒粉即可 。
7. 炒面怎么做 建议煮熟了再炒，可以避免初做掌握不住火候炒不熟的情况 。
详细做法：
主料：伊田面馆拉面250g、猪里脊肉150g
辅料：青辣椒1个、红辣椒1个、洋葱1/2个、姜末3g、蒜末3g、生粉10g、老抽5ml、生抽10ml、盐适量、油适量
步骤：
1、将猪里脊洗净，切丝 。放入生粉、少许盐、生抽 。用筷子充分搅拌均匀后腌制15-20分钟 。
4、将青红辣椒和洋葱洗净，切成长短一致的细丝 。同时准备好姜末和蒜末 。
5、面条放入沸水中煮熟后捞起 。放入凉开水盆中冷却，之后沥干水份 。
7、炒锅置于火上，倒入适量油 。
8、油五六成热时放入腌制好的里脊肉丝滑炒 。
9、待肉丝变色后用铲子拨到锅边，利用余油煸香姜末蒜末 。
10、放入青红椒丝、洋葱丝炒出香味 。
11、再和里脊肉丝翻炒在一起，充分炒匀 。
12、倒入老抽，翻炒均匀 。
13、将煮好的面条放入，翻炒均匀 。
14、最后加点盐提味儿，即可出锅 。
8. 炒面怎么做,希望给出详细步骤`` 平淡是真-家常炒面
材料：
手擀面，肉末（猪肉馅，或猪肉丝），卷心菜（青菜任意选择），葱花，另外我还放了些火腿丁 。
调料：
盐，酱油（老抽，炒面略上些颜色会增加食欲），料酒，鸡粉，辣椒酱（也可用辣椒代替） 。
做法：
1、卷心菜切丝，然后用清水冲洗干净；葱切末 。
2、准备好材料后就可以煮面条了，把手擀面放入开水锅中煮熟，然后取出马上过凉，控干水分后拌入少许植物油，这样做是为了让面条不粘连 。
3、炒锅倒入适量油，烧热后放入葱花炒香，然后放入肉末，炒至变色后加入辣椒酱，酱油、盐，鸡粉，料酒略炒，然后下入卷心菜炒匀，再下入面条，把菜和面翻炒均匀，加少许水，盖上锅盖，略煨一会，把面和菜拌匀即可出锅装盘 。
文章插图