3.
放进电压力锅里，加入能够没过肉的水量 。放盐、生抽、老抽、卤肉料包和糖，选牛肉蹄筋程序即可 。煮熟后不要立即捞出，浸泡至少半天时间入味 。
4.
捞出后放保鲜袋里冷藏过夜 。
5.
取出捆蹄拆去棉线，均匀切片 。直接吃就是五香味的了，配个蘸汁更好了：蒜头加盐捣成泥，加入蚝油、香醋、麻油、红油搅拌均匀 。

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