材料 大蒜两头，刀豆五百克，土豆五百克，老干妈豆豉一匙，老抽三匙，生抽一匙 。 做法 1、将土豆去皮切条切丝 。 2、将切好的土豆丝用清水浸泡约半小时，和水冲去淀粉 。刀豆折条 。 3、油锅热八成爆香蒜泥，下土豆条炒至半透明后下刀豆略炒，加水小半碗上盖大火煮 五分钟(若喜烂点的可加三分钟) 。 4、改小火开盖加老干妈，加老、生抽 。翻炒二分钟左右即可起锅，这样一道美味的土豆烧刀豆就完成了 。
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刀豆烧土豆做法虽然算不上复杂甚至说较为简单，而正是这些看上去简单人人都可以的操作就可以制成一道很多人一直无法忘怀的家常美味，而除了刀豆炖土豆，刀豆本身还有不为我们大多数人知道的一面，这就是刀豆的药用价值 。
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