梭子蟹怎样做好吃梭子蟹怎么样做的好吃 _生活百科

文章插图
大家好，小科来为大家解答以上问题。梭子蟹怎么样做的好吃，梭子蟹怎样做好吃很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
做梭子蟹的方法有很多。它们可以作为主食蒸，保持梭子蟹原有的“鲜度”，也可以和蛋黄一起煮。它们很好吃，可以烤着吃。每种方式都有自己特别的味道！下面就来了解一下梭子蟹的各种烹饪技巧吧！
清蒸梭子蟹
【梭子蟹怎样做好吃梭子蟹怎么样做的好吃】配料：梭子蟹、姜片、料酒、香醋等。
练习：
1.将梭子蟹洗净，壳朝下放入盆中，放上姜片和料酒。
2.蒸笼放冷水，把锅里的梭子蟹放在蒸笼架上。
3.大火烧开水后，小火蒸10分钟出锅。
特点：方法简单，却能带来意想不到的美味。
体验：清蒸的梭子蟹味道咸中带甜。如果这个时候有一碟秘制蘸酱，自然就新鲜了。将切好的姜末和米醋放在一个小盘子里，然后加入一点鲜酱油。重口味的食物可以尝试加一些新鲜的日本酱油和芥末，有意想不到的效果。
蛋黄炒梭子蟹
配料：梭子蟹、咸蛋黄、淀粉、食用油、葱、姜片等。
练习：
1.梭子蟹洗净，切块，拍淀粉。
2.将蟹块放入油锅中炸熟，捞出备用。
3.将咸蛋黄打散，放入油锅中煸炒至软身，再与蟹块一起煸炒。
特点：细腻的咸蛋黄包裹着嫩滑的蟹块，咸香可口。
经验：挑选梭子蟹时，要拿在手里。重量越重越好。6只以上的梭子蟹，两只一锅煎，一定要趁热吃才能感受到咸咸的味道。蛋黄一定要仔细煎，出锅前喷点雕酒是必不可少的。螃蟹不要上油太久，蟹肉老了就坏了。另外，这道菜不需要盐。
烤梭子蟹
配料：梭子蟹、米醋等。
练习：
1.选择又重又大的梭子蟹，清洗干净。
2.用微波炉烤10分钟左右。
3.不加调料直接吃或者蘸一点米醋都是不错的选择。
特点：保留了梭子蟹中原有的水分，肉质相当紧实。

梭子蟹怎样做好吃 梭子蟹怎么样做的好吃

梭子蟹怎样做好吃梭子蟹怎么样做的好吃