麻辣烫汤底加什么又浓又白 _生活百科

麻辣烫用猪大骨，牛奶或者是奶粉能够让汤底变得又浓又白。用一些香菜，番茄，葱花，金针菇，猪肉丸等配菜会让汤汁变得更加鲜美，更有食欲。这些材料熬制出来的汤需要很多时间和成本，一些不良商家会放一些添加剂，让汤底看起来更白，但其营养价值却不高。
麻辣烫汤底加什么又浓又白
准备材料:猪大骨300g ，大米80g ，番茄一个，香菜三颗，小葱一根，金针菇300g ，猪肉丸300g ，酱油4勺，麻油一勺，蒜半三个，牛奶300g 。
1.将大米用水提前浸泡30分钟，把放在一旁的猪大骨，番茄，香菜，金针菇，小葱等清洗干净并且将猪大骨和番茄切成薄片，将猪肉丸打成十字刀花，金针菇切成条状，香菜和小葱切成碎末，蒜瓣拍碎放在一旁备用。
2.将浸泡好的大米放入料理机里搅拌，等待米将成为细腻的白色即可倒入汤锅中熬煮。汤锅中的米浆煮开后再加入6碗左右的清水，加热后的米浆用浓又白，然后加入准备好的猪，大骨，番茄，金针菇。
【麻辣烫汤底加什么又浓又白】3.汤底熬出浓郁香味后，再将4勺酱油，一勺麻油，碎蒜瓣加入调味，也可以根据个人需求随意添加，搅拌后能够让汤汁更加的鲜美，口感也会更加顺滑，最后再将一盒牛奶倒入汤中，色泽立马就会变成奶白色，汤底也变得浓郁。