酸梅汤配方是什么酸梅汤商业版配方 _生活百科

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【酸梅汤配方是什么酸梅汤商业版配方】1.酸梅汤配方1
材料：乌梅30克，山楂干50克，陈皮15克，甘草3克。
做法：将所有材料用清水洗净，去除浮尘，可与洗菇方法相同，即把材料倒入水中，用筷子在水中高速画圈；将清洗后的材料在清水中浸泡半小时。将水倒入电饭锅，加足水，煮40分钟左右(上半场) 。把汤灌出来，然后加清水再煮。加入冰糖，用勺子搅拌，煮到水再次沸腾，滤出残渣，将两种汤混合在一起。凉了，放冰箱里。
2.酸梅汤配方2
材料：乌梅25g，大枣25g，山楂35g，甘草2g，陈皮5g，桂花约6-7g，冰糖适量。
做法：将除冰糖、桂花干外的所有材料清洗干净后，放入清水600毫升左右，浸泡15-20分钟。先煮：将泡好的材料倒入锅中，放在火上煮开，再小火煨半小时。第一次后，将汤倒入干净的容器中。所有的配料都放在锅里。第二次煮：锅中加入清水，重复第一次煮法，加入清水600毫升左右，小火炖半小时。出锅前加入冰糖和桂花干。冰糖融化后，关火。将第二次煎出的水和第一次煎出的水混合。冷却后放入冰箱。

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