澄面的作用澄面的作用与功效 _生活百科

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1、澄面的作用：增强食物的柔软度，改善食物的口感；在造纸工业中，可以提高纸张的表面强度，节约电能消耗。也可用于制造胶囊、润滑剂等。
2、承面又叫承粉、听粉、麦淀粉。是一种无麸质面粉，成分是小麦。它可以用来制作各种小吃，如虾饺，粉红水果，肠粉等。这是加工过的面粉。用水漂洗后，面粉中的面筋与其他物质分离，面筋变成面筋，剩下的就是成面。成粉其实就是生淀粉。淀粉作为原料，可用于方便面、火腿肠、冰淇淋等食品和可降解塑料制品。
【澄面的作用澄面的作用与功效】3、作为发酵原料，用于生产淀粉糖、氨基酸、酒精、抗生素、味精等产品。淀粉还可以加工成变性淀粉，广泛应用于造纸、纺织、食品、铸造、医药、建筑、石油钻井、选矿等领域。

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