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大家好 ， 小马来为大家解答以上问题 。炒蚬子用什么材料 ， 辣炒蚬子怎么挑选材料很多人还不知道 ， 现在让我们一起来看看吧！
一、【蚬子怎么挑】
1、首先看蛤蜊的壳 ， 看壳面是否有光泽 。如果颜色积极有光泽 ， 说明新鲜；如果颜色深 ， 就不要买；
2、第二 ， 张开嘴轻轻触摸蛤蜊 。如果能很快合上 ， 说明文蛤是新鲜的 。如果文蛤“感觉”慢 ， 说明不太新鲜 。另外 ， 蛤蜊通常是封闭的 。如果在蛤蜊摊前发现大量张着嘴的蛤蜊 ， 可能就不新鲜了 。
3、三次称重 ， 拿几个蛤蜊称重 。如果手里有重量 ， 说明蛤蜊是肉质的；如果淡 ， 说明蛤蜊肉薄 ， 味道不好 ， 不要买 。
【辣炒蚬子怎么挑选材料 炒蚬子用什么材料】4、第四 ， 闻一闻文蛤的鲜味是否天然 。如果有腥味 ， 即使很淡 ， 也说明文蛤不太新鲜 。不建议购买 。

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