黄瓜咸菜的腌制方法酱黄瓜的腌制方法腌黄瓜的做法大全( 二 ) _生活百科

虽然腌黄瓜很开胃，也很容易做，但是我们要提防一些禁忌，尤其是一些不适合吃腌黄瓜的人。
黄瓜虽然可以作为水果生吃，但其实也不要吃太多。黄瓜含有的维生素较少，所以大量吃黄瓜的人应该同时吃一些其他的水果和蔬菜。
黄瓜的尾部含有较多的苦味，为了不影响口感，不刺激肠胃，还是小心翼翼的吃比较好。
腌黄瓜更要注意。有肝病、心血管疾病、肠胃病、高血压的人不宜吃腌黄瓜，以免引起身体不适。但有凉性黄瓜、脾胃虚弱、腹痛腹泻、肺寒咳嗽的老年人要少吃。
腌黄瓜是开胃菜。当然，鲜脆的黄瓜是最好的选择，那么如何挑选优质的黄瓜呢？
首先，黄瓜表面有很多小刺。如果感觉有刺，说明这个黄瓜比较新鲜，一定要脆才能吃。
【黄瓜咸菜的腌制方法酱黄瓜的腌制方法腌黄瓜的做法大全】其次，新鲜的黄瓜有蒂，可以看到明显的水分，肯定好吃。而且同样大小粗细的黄瓜会更好吃，瓜歪瓜裂的枣质量一定不好。
最后是黄瓜上的小花。
腌黄瓜是一道开胃小菜，当然选择新鲜爽脆的黄瓜是最好的，那么该如何挑选优质的黄瓜呢？
首先，黄瓜表面有不少小刺，如果摸上去有扎手的感觉，那么就可以说明这根黄瓜是比较新鲜的，吃起来一定脆。
其次，新鲜的黄瓜都带有瓜蒂，且可以看到明显的水分，这种肯定好吃一些，而且黄瓜大小粗细一致的会比较好吃，长得歪瓜裂枣的品质一定不好。
最后，黄瓜上的小花大家也得注意，如果花的颜色是鲜黄色的，也说明黄瓜比较新鲜。

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