53、如果你是做天使蛋糕或戚风蛋糕这个样子就可以了 。
54、这好象叫“湿泡” 。
55、这时你用蛋打挑起蛋白时蛋白会大滴的流下 。
56、这大概要4分钟 。
57、 5.最后把剩下的砂糖全放入盆内 ， 一个字：打很快你的手回感觉有点沉 ， 蛋白已经变成半胶质的了 ， 再打一会 ， 你就可以随意将蛋白播到盆子的一角 ， 它是不会流动的 。
58、这叫“干泡”最适合做海绵蛋糕 。
59、这要两分钟足够了！ 好了 ， 10分钟你有了一个成功的蛋白 。
60、一定会做出成功的蛋糕！下面不用我说了吧！你可以不放泡打粉就可以做出香香软软的蛋糕喔 。
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