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碧螺春产地 碧螺春的原产地位于洞庭东山以及洞庭西山，因此碧螺春也叫洞庭碧螺春 。洞庭碧螺春主产区是江苏省苏州市吴中区的金庭镇和东山镇，此地生产的碧螺春最为正宗 。虽然在江苏省其他地区也生产有碧螺春，但是都没有洞庭碧螺春所独有的花果香气 。 碧螺春三大特点 颜色碧绿：碧螺春是绿茶的一种，优质的碧螺春不仅茶叶的颜色为深碧色，冲泡后的茶汤也可呈现出清澈的碧绿色 。 卷曲如螺：碧螺春在制作工艺中有一道独特的工艺叫做搓团显毫，就是将茶叶揉捻卷曲，成团如螺，这样不仅制成独特的外形，还使碧螺春的茸毫显露出来 。 春季采摘：高级的碧螺春需要采摘一芽一叶的鲜茶制作，因此以早采摘的嫩芽嫩叶为宜 。碧螺春采摘从每年的春分开始，一直到谷雨结束 。其中清明前采摘的明前碧螺春为碧螺春中的佳品 。
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