基本茶类可分为绿茶红茶乌龙茶白茶黑茶和什么六类六大茶类是指哪六类 _生活百科

根据制作工艺的不同，茶叶被分为六大类：绿茶、白茶、黄茶、乌龙茶、红茶和黑茶，绿茶发酵度为0%，白茶发酵度为5%-10%，黄茶发酵度为10%-20%，乌龙茶发酵度30%-60%，红茶发酵度为70%-80%，黑茶发酵度为100% 。
中国六大茶类
1、绿茶
绿茶制作工艺一般为鲜叶、杀青、揉捻、干燥等，属于不发酵茶，发酵程度为0% 。冲泡的茶汤也多为清汤绿叶。绿茶茶性偏寒，具有生津解渴、清热去火、提神醒脑、去腻消食等效用。代表品种有西湖龙、碧螺春、毛尖等。
2、白茶
白茶茶叶多为芽头，带有白色绒毛，其加工工艺一般为萎凋、干燥等，属于微发酵茶，发酵程度为5%-10% 。其茶性由凉转温，具有降压、降脂、降血糖，清热解毒等效用，代表品种有白牡丹、贡眉、白毫银针等。
3、黄茶
黄茶的品质特点是“黄叶黄汤”，其加工工艺一般为鲜叶、杀青、揉捻、闷黄、干燥等，属于轻发酵茶，发酵程度为10%-20% 。其茶性较凉，具有提神醒脑，健胃消食，消除疲劳等功效，代表品种有君山银针、蒙顶黄芽、北港毛尖等。
4、乌龙茶
乌龙茶又称青茶，据说一位茶农偶然发现了“摇青”工艺并制成了独特的茶，其加工工艺一般为采摘、萎凋、摇青、炒青、揉捻、烘焙等，属于半发酵茶，发酵程度为30%-60% 。乌龙茶是一种中性茶，具有减肥、降暑、防癌等多种功效，代表品种有大红袍、铁观音等。
5、红茶
红茶的干茶和冲泡茶汤以红色为主，其加工工艺一般为萎凋、揉捻、发酵、干燥，属于全发酵茶，发酵程度为70%-80% 。其茶性温和，具有促进食欲，养胃护胃等功效，代表品种有正山小种、祁门红茶、滇红等。
6、黑茶
【基本茶类可分为绿茶红茶乌龙茶白茶黑茶和什么六类六大茶类是指哪六类】黑茶成品茶外观呈黑色，其加工工艺一般为杀青、初揉、渥堆、复揉、烘焙、干燥等，属于后发酵茶，发酵程度为100% 。其茶性温和，具有解腻、暖胃、减肥、降脂等功效，代表品种有安北黑茶、边茶、普洱熟茶等。

基本茶类可分为绿茶红茶乌龙茶白茶黑茶和什么六类 六大茶类是指哪六类

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