秋天进补清润两不误( 二 ) _生活百科

润燥篇
秋季是一个从炎夏向寒冬过渡的季节，是人们抵抗力相对较弱的时候。因此，在秋季应该多吃一些能够增强人体抵抗力和免疫力的食品；同时秋天气候又比较干燥，人们往往会出现不同程度的口、鼻、皮肤等部位干燥感。在进补的同时，如何能缓和秋季的干燥，达到补而不燥的效果呢？
秋季在进补的同时，一不小心会容易“补过头”，因为身体变得干燥，引起皮肤发痒，甚至流鼻血等症状。在进补的时候，吃什么平衡一下机理，做到补而不燥呢？首先我们要做的是为自己滋润一下，蜂蜜、百合、莲子之类的食物具有滋阴、润肺、养胃、生津的作用。而秋季多喝点糖水，也有利于缓和秋燥，为中秋、晚秋乃至冬季健康奠定基础。
莲子百合遇上石蛤时
百合莲子用于煲糖水就听得多，想不到用来做菜也别有一番风味。近日小记在黄鳝世家品尝到一款“百合莲子煮石蛤”，名字听起来怪怪的，但味道却令人惊喜。莲子和百合煮得又绵又烂，莲子起沙几乎入口即化，比煲糖水时更好吃。浓浓的汤汁中，饱含了莲子的清香味与石蛤的鲜甜味，喝起来香味浓郁，味道相当赞。至于石蛤虽然是肥嫩多肉，但是其鲜甜味几乎都流失在汤汁中，有点可惜。不过，这款新鲜的菜式的确适合秋冬吃，大人小孩都会喜欢。
甜蜜糖水好滋润
糖水一向为女士所钟情，秋天这等干燥的天气，吃点糖水滋润一下自己最适合不过。除了传统的红、绿豆沙外，近年的新式糖水中，木瓜炖雪蛤以及杨枝甘露更是深得不少女士的喜欢。
色泽透明的雪蛤看起来像是白色啫喱，由于其含有大量的蛋白质、氨基酸等物质，尤其适合作为日常滋补品。而木瓜则有丰胸的效果，两者一同煮成糖水，香气四溢甜蜜又养颜。同样是蕉叶出品的木瓜炖雪蛤，68元/位的价格虽然有点贵，但仍然受到不少女性追捧。这里的木瓜炖雪蛤份量十足，大大一只木瓜炖得又软又烂，喝完糖水还可以用勺子挖果肉吃，两人一同享用一份就已足够。
至于蕉叶的杨枝甘露，不知是否其芒果以及柚子的果味太酸，令这款糖水喝起来味道有点酸。不过，若是加点蜜糖进去，味道则会好很多。而且蜜糖也有滋润的效果，对于秋冬润燥同样非常适合。

秋天进补 清润两不误( 二 )

秋天进补清润两不误( 二 )