文章插图

1、材料：糯米粉1斤 。辅料：清水、酵母、适量红糖、豆粉 。
2、在糯米粉中加入少许水，搅拌均匀 。搅拌的时候可以拿起来，形成一个松散的球，手一松就散了 。
3、加入酵母，夏季发酵3小时，冬季至少发酵4小时，蒸出的醪糟面条口感更加细腻、湿润；
4、将醪糟面放入有冷水的锅中蒸30分钟；
5、红糖两份，豆粉一份，拌匀，用擀面杖碾碎备用；
6、将豆粉均匀铺在案板上，将蒸好的糯米糕摊开，擀成宽约5厘米、厚约1厘米的长方形；
7、均匀撒上红糖和豆粉馅；
8、将糯米糕卷好，放在毛驴上滚，切成段 。
【江米面的做法 江米面蒸年糕的家常简单做法】

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