虾的最经典做法一定少不了蒜蓉虾 ， 蒜蓉虾就有很多种做法 ， 比如烤蒜蓉虾、炒蒜蓉虾、蒸蒜蓉虾等等 ， 我们今天就来说一个铁板蒜蓉基围虾的做法 ， 一起来学习一下基围虾小知识吧 。
铁板蒜蓉基围虾做法
清洗准备工作：首先将买回来的虾用水浸泡去泥土 ， 换水继续浸泡两小时(速冻虾浸泡半小时即可) ， 去虾线清洗即可 。具体方法可参考：基围虾怎么去虾线 。
腌制基围虾：将基围虾放入盆中 ， 用生抽、料酒、盐、生姜末混合腌制20分钟 。
【铁板蒜蓉基围虾的做法 铁板蒜蓉基围虾做法】铁板蒜蓉基围虾的做法
1、蒜蓉基围虾将铁板锅用锡纸平铺包装边缘 ， 食用油倒锡纸盘中抹均匀 。
2、将腌制好的虾平铺在锡纸盘中 ， 开火煎至5分钟的样子 。
3、再此过程中将蒜蓉放入碗中 ， 加入生抽、耗油以及少量老抽搅拌均匀 ， 待虾变色煎好好平铺到虾面 ， 在煎三分钟直到出现蒜香味道即可 。
4、撒上均匀的葱花即可 。
基围虾小技巧：蒜蓉铁板虾的做饭非常简单 ， 也不一定非要铁板 ， 只要一个平底锅就可以了 ， 可以将虾提前过一遍热水 ， 这样摆放盘中更加好看 ， 不宜用大火烤 ， 防止烤焦 。

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