铝锅铝锅有毒吗 _生活百科

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1、食品中含铝是由于制作过程中使用含铝添加剂所致，如明矾等，其作用是使食品膨松酥脆，国家标准中允许以下食品制作过程中加入含铝添加剂：油炸食品、豆制品、水产品、威化饼干、膨化产品、虾片。
2、但在具体操作中，有的食品企业片面追求口感，超标添加食品添加剂，加上食品监管工作中的漏洞，导致铝超标食品危害人们的健康。
3、世界卫生组织的研究表明，人体每公斤体重每天允许摄入的铝不能超过1毫克。
4、而中国疾病预防控制中心的调查显示，我国居民百姓平均每天铝的摄入量为34毫克，这对于成人来说比较安全，但已超过了儿童的承受能力。
5、专家介绍，同样面对铝超标的膨化食品，儿童要比成年人更容易受到伤害。
6、但是，少年儿童恰恰是膨化食品最忠实的消费群体。
7、危险：铝超标是健康杀手据了解，铝是一种低毒金属元素，它并非人体需要的微量元素，不会导致急性中毒，但食品中含有的铝超过国家标准就会对人体造成危害。
8、人体摄入铝后仅有10％-15％能排泄到体外，大部分会在体内蓄积，与多种蛋白质、酶等人体重要成分结合，影响体内多种生化反应，长期摄入会损伤大脑，导致痴呆，还可能出现贫血、骨质疏松等疾病，尤其对身体抵抗力较弱的老人、儿童和孕妇产生危害，可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。
9、食用铝超标的膨化食品，铝会在人体内不断的累积，引起神经系统的病变，干扰人的思维、意识和记忆功能，严重者可能痴呆。
10、人体中铝元素含量太高时，会影响对磷的吸收。
11、在肠道内形成的不溶性磷酸铝随粪便排出体外，而缺磷又影响钙的吸收(没有足够的磷酸钙生成)，造成沉积在骨质中的钙流失，抑制骨生成，发生骨软化症。
12、摄入过高的铝，还可能导致骨质疏松，容易发生骨折。
13、当心：油条、薯条等都含有铝食用含铝添加剂的食品，是人们摄入铝的主要来源之一。
14、油条是许多人常吃的一种食品，它在制作过程中，常加入明矾和苏打，使其含铝量较高。
15、粉丝、凉粉、油饼、薯条、用含铝的发酵粉非自然发酵法制作的馒头、面包都含铝。
16、目前，我国生产并广泛应用的含铝食品添加剂主要有钾明矾、铵明矾和复合含铝添加剂。
17、尽管国家标准没有对食品添加剂中铝含量作出规定，但规定了食品中铝的含量不得超过100毫克/千克。
18、一些含有氢氧化铝的药品，在治疗人们疾病的同时，也使铝元素悄悄进入人体。
19、铝锅、铝壶、铝盆等铝或铝合金制品，也都是铝元素进入人体的来源。
20、尤其是在炒菜时加上点醋来调味，就更加速了铝的溶解。
21、提醒：让孩子少喝易拉罐饮料专家提醒，不要让孩子喝过多的易拉罐饮料，罐装饮料铝的含量比瓶装饮料要高3 到5倍，因此家长不要让孩子喝过多的易拉罐装饮料。
22、同时，由于多数孩子喜欢以膨化食品作零食，家长对此也应予以重视。
23、油炸食品、膨化食品中铝的含量比较高，可以引导孩子少吃这些食品。
24、此外，膨化食品和油炸小食品普遍具有高油脂、高热量、高盐、高糖、高味精等特点，其营养成分并不全面，脂肪、碳水化合物、蛋白质是其主要成分。

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