如何在菜市场买牛排 去菜市场怎么买牛排啊

如何在菜市场买牛排 去菜市场怎么买牛排啊

1、看部位:不同部位的牛排其适合烹饪的方式和口感都不一样,需要确定购买的部位;2、看产地:不同产地的牛排其风味也不同,常见的是和牛和安格斯牛;3、看颜色:真空包装的牛排颜色为紫红色最好,新鲜牛排颜色应为鲜红色 。
去菜市场怎么买牛排啊
1、看部位
【如何在菜市场买牛排 去菜市场怎么买牛排啊】去菜市场买牛排,首先要确定要买的部位,不同部位的牛排其适合烹饪的方式和口感都是不一样的 。例如菲力牛排是牛臀肉和腰肌肉取下的牛里脊,适合煎或者碳烤;牛嫩肩肉肉质结实而有弹性,可以做牛排也可以下火锅或者炒 。
2、看产地
去菜市场买牛排也要看产地,不同产地的牛肉风味也不同,比较常见的牛种有和牛和安格斯牛,和牛口感油润肥美,而安格斯牛热量较少,肉质更有嚼劲 。
3、看颜色
买牛排时,看颜色是非常重要的,真空包装牛排颜色为紫红色是最好的,这是因为肌红蛋白缺乏氧气所表现出的颜色 。新鲜牛排的颜色应该是亮红色,颜色不会暗沉 。