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【佛跳墙里面有什么材料 佛跳墙里面有什么蔬菜】1、佛跳墙中有数十种珍贵食材 ， 由十八种主料和十余种辅料勾兑而成 。主要材料有：鲍鱼、蹄尖、香菇、鱼翅、果冻、扇贝、海参、鱼唇、鸽子蛋、扇贝、排骨等 。
2、辅料包括蘑菇、竹笋、卷心菜、竹笋、红枣等 。配料相互渗透 ， 味道鲜美 ， 营养价值高 。是一道集美食、佳肴于一身的传统名菜 。享誉海内外 ， 被烹饪界誉为福建菜谱的“首席菜” 。

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