苹果榨汁会变色是因为苹果含有一种极易被氧化的酚类化合物，切开苹果遇到空气后会使酚类化合物被空气氧化，就会出现颜色变黄，然后逐渐变黑的情况，但是并不影响食用 。另外，鲜榨苹果汁建议在两个小时内饮完，否则口感和卫生问题都会使其变得不适合饮用 。
苹果榨汁为什么会变色
【为什么苹果榨汁后会变色 苹果榨汁为什么会变色】苹果含有一种极其容易被氧化的酚类化合物，这种物质在与空气接触之后，就会发生氧化 。苹果汁很容易被氧化，被氧化了的苹果汁它含有的多酚类物质减少了，但它的膳食纤维、矿物质都不会有多大的变化，是不影响饮用的 。
苹果榨汁的做法：首先将苹果洗干净后去皮切小块 。苹果、白糖、凉白开一同放入榨汁机 。搅拌成果汁 。过滤掉果渣，过滤好的果汁去除泡沫 。倒入杯子里就可以饮用了 。
苹果榨汁怎么就不氧化变色
苹果榨汁之后想要不氧化变色可以尽快把果汁喝掉，也可以在榨汁前把苹果切开放在盐水里浸泡一下 。也可以在榨汁的时候加适量柠檬，柠檬里边含有丰富的维生素C，可以延缓果汁被氧化的时间，柠檬中含有的柠檬酸还可以抑制酚氧化物的活性 。

• 为什么河豚鱼养着养着就死了 河豚鱼怎么养才不会死
• 绿衣为贱装 那三国关羽为什么要戴绿帽子？
• 普洱茶为什么会锁喉 普洱茶锁喉是什么原因
• 猫为什么会躲起来埋伏人 为什么猫会伏击主人
• 速腾踩油门反应慢 速腾加油为什么迟钝
• 大太监李莲英当初为什么会自愿选择进宫呢？
• 疼爱我的丈夫一夜之间变了心
• 苦瓜榨汁一周能瘦几斤 这样吃更瘦
• 玛瑙 女人为什么不能带玛瑙
• 小猫胡子容易断 小猫胡子为什么会断