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大家好，小动来为大家解答以上问题 。干豆豉怎么做的窍门，干豆豉怎么做很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
1、材料：黄豆4斤，黑豆适量，盐120克，辣椒粉适量，胡椒粉10g，姜粉10g，味精少许 。
2、步骤：
3、1.精选优质大豆，倒入高压锅中 。黄豆不要超过高压锅的三分之二，加入清水，清水比黄豆高一厘米左右；
4、2打开高压锅的火，直到高压锅的警报声响起，再打开最小火压20分钟；
5、3高压锅压力消失后，即可开盖 。打开高压锅，把压好的黄豆倒出来，均匀的铺在竹簸箕里 。用手捏黄豆为宜，不要压得太软；
6、4黄豆冷却后，套上干净的塑料袋，放在暗处等待发酵；
7、5将发酵好的黄豆倒入盆中，将松散的黄豆拌成颗粒，加入调味料，拌匀后放入缸中 。
【干豆豉怎么做 干豆豉怎么做的窍门】

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