文章插图

1、它是一种冷水鱼鳕鱼(主要产于寒冷的水域)的干燥产品 。因为外形像棍子，被粤语称为“柴鱼” 。具有健脾和胃、益阴补血的作用 。广东人经常做汤和粥 。
2、柴鱼干富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、镁、硒等营养成分，尤其是维生素D和钙 。它是人体骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖和生长，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义 。
【柴鱼 柴鱼花生粥怎么做】

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