【杂酱 杂酱面臊子做法】

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大家好,小编来为大家解答以上的问题 。杂酱面臊子做法 ， 杂酱这个很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧！
1、正宗的炸酱面是用黄酱做的而不是甜面酱 。
2、 先把黄酱用酱油或啤酒稀释到合适的浓度 。
3、锅里加肥肉丁煸纱 。
4、把稀释的黄酱加进去 ， 加葱姜蒜炒出香味 。
5、要将水份炒得差不多的时候就可以了 。
6、 手擀面下好后用凉水过一下（北京人一直都是这个习惯） ，  放进碗里 ， 黄瓜切丝 。
7、加上炸好的酱拌一下 。
8、再洒点生蒜末（虽然吃完后嘴里有味 ， 但不加炸酱面味道就打折扣） 。
9、 甜面酱做出来的根本不能叫炸酱面或杂酱面 。
本文到此分享完毕 ， 希望对大家有所帮助 。

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