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【炸春卷是哪个地方的菜 炸春卷属于什么菜系】1、春卷属于鲁菜，是山东的特产 。但是现在它在全国都很有名 。油炸春卷是油炸食品，春卷是汉族的传统节日食品，在中国各地都很流行，尤其是江南等地 。
2、除了人民自己的食物，它经常被用来招待客人 。它历史悠久，由古代春饼演变而来 。据古书《陈《岁时广记》记载：“春天，吃春饼、生菜、春盘 。”《燕京岁时记》清代也有：“打春是日本富家多吃春饼 。”可见，春天制作和食用春饼的民俗由来已久 。现在有很多关于春卷的谚语，比如“一卷做不出春”“龙生堂的春卷里外不是人”等等 。春天在这里意味着春天，这是庆祝春节的好兆头 。

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