炖肉料 炖肉料包


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文章插图

1、一般炖肉都会放花椒、桂皮、八角,但是不同肉的调料和比例会略有不同 。
2、猪肉:猪肉比较腥,不能少配料炖猪肉,尤其是桂皮和丁香,少放辣椒,还有其他香叶和八角 。
3、鸡:炖鸡可以用八角、白芷、草果、桂皮 。如果有沙姜,最好加点 。
4、牛肉:炖牛肉可以用桂皮八角和草果,加上一些黑胡椒或者白胡椒 。
5、羊肉:炖羊肉一般只需要葱、姜、料酒 。红汤炖羊肉(红烧)可以加桂皮和茴香 。
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