牛肉汉堡用什么部位牛肉 _生活百科

制作牛肉汉堡的肉没有特殊规定，什么部位的牛肉都可以，一般牛里脊肉会比较嫩一点，口感也会更好。牛肉汉堡是西式快餐的主要食物，一般的牛肉汉堡会在牛肉饼的中间加上生菜、奶酪、番茄酱、西红柿、芝士等，这样可以让汉堡的内容更加丰富。
牛肉汉堡用什么部位牛肉
制作牛肉汉堡什么部位的牛肉都可以用，一般牛里脊和牛腰部位的肉最嫩，做出来口感会更好。牛里脊肉靠近背脊，肉质鲜嫩，一般还用来做成肋眼牛排;牛腰部位运动量少，肉质最为嫩滑，还被用来制作成菲力牛排，这种一般是牛排中最贵的。
制作牛肉汉堡最关键的就是牛肉饼的制作，首先把牛肉绞好，加入食盐、生抽、大蒜、姜末、食用油、淀粉等调成肉馅，再搓成圆饼形状，然后放在锅上油煎至两面金黄即可完成。两片面包中加入牛肉饼，生菜、西红柿、芝士等配料，牛肉汉堡就制作完成了。
【牛肉汉堡用什么部位牛肉】汉堡最初是由德国人发明，最原始的汉堡是两片小圆面包中夹一块牛肉饼，发展到现在，汉堡的内容也更加丰富，汉堡也成为了西式快餐的主要食物。汉堡热量较高，内部含有脂肪较多，减肥人群和高血压、高血脂人群不宜食用过多。