新鲜竹笋的做法新鲜竹笋的家常做法不加肉 _生活百科

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1、配料：竹笋、五花肉、生抽、老抽、葱姜、冰糖、醋、料酒、八角。
2、竹笋去皮，洗净，切成小块备用。
3、锅中倒入适量清水，放入竹笋，大火将焯水煮沸3分钟，捞出沥干备用。
4、将新鲜的五花肉放入砂锅中，加入适量的水、大葱和姜片，加入3勺料酒，大火烧开去浮沫，再用小火煮15分钟。
5、五花肉煮熟后，用筷子轻轻扎入肉里，洗掉肉里的血沫，取出备用。
6、五花肉趁热切成均匀的方块，放入盘中，加入适量的盐、老抽、淡酱油、八角、醋、冰糖，放入电压力锅，隔水蒸熟，盖好封口，按下排骨按钮。
7、当电压力锅的浮子自然落下后，再按下排骨按钮。当浮漂再次落下时，肉已经相当软烂，入口即化。
8、将炖肉和汤倒入炒锅，加入竹笋，煮开。
9、煮开后用小火煮至笋软烂熟，再出锅装盘。
【新鲜竹笋的做法新鲜竹笋的家常做法不加肉】

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