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1、主要材料；娃娃鱼1条，莲藕1根，酸菜少许，葱1根，蒜3根，姜1根，八角1个，干辣椒2个，香菜1根 。
2、辅助材料；酱油2勺，料酒4勺，盐1勺，糖1勺，胡椒粉少许，香醋1勺 。
3、将娃娃鱼切块，倒入料酒、盐、酱油，腌制10分钟 。
4、将葱、姜和蒜切片 。
5、将洗净的莲藕切片备用 。
6、往锅里倒一点食用油 。
7、将葱、姜、蒜、八角放入锅中用小火煸炒至出香味 。
8、加入腌制好的娃娃鱼，翻炒至肉变色 。
9、锅中倒入适量水，加入酸菜、白胡椒、酱油、白糖、盐、料酒，炖20分钟 。
10、盛出炖鱼，淋上少许香油，撒上香菜 。
【娃娃鱼的制作方法 娃娃鱼的制作方法、和配料】

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