榴莲班戟榴莲班戟是什么 _生活百科

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1、材料：鸡蛋一个，糖粉20g，低粉80g，白糖30g，黄油15g，牛奶220ml一袋，榴莲肉适量。
2、将鸡蛋打入碗中，加入糖粉，用手动打蛋器搅拌均匀。
3、加入牛奶，继续搅拌均匀。
4、筛入低筋面粉，搅拌成稀面糊。
5、将黄油加水加热至完全融化成液态，倒入面糊中，搅拌均匀。
6、将稀面糊过筛一次，过滤掉没化的小面团，然后将面糊放入冰箱静置半小时。
7、向不粘锅中加入3勺面糊，摇动平底锅，均匀涂抹面糊。
8、然后开小火，煎至面糊凝固，立即铲出。(一个20厘米或22厘米的平底锅正好可以展开一片海巴戟皮。油炸过程不需要翻面，只是表层固化) 。
9、取出炒好的海巴戟皮，晾凉备用。
10、奶油分三次加入白糖，打发成能保持花纹的固态。
11、1.将冷却的海巴戟皮铺在盘子上，加入2勺鲜奶油和一块榴莲肉。
12、1.将班戟包入方形袋中，将馅料完全包裹在皮内，将口向下折翻。
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