文章插图

1、生土豆 。配料：辣椒、米醋、盐、蒜、麻油 。
【酸溜土豆丝 酸溜土豆丝】2、土豆的准备和去皮 。
3、将土豆切成丝 。
4、土豆丝泡水两三次 ， 换水两三次 ， 每次泡10分钟 。
5、辣椒和大蒜切成片 。
6、锅里热油 ， 放入6勺麻油 ， 再放入辣椒和大蒜 ， 加热30秒左右 。
7、倒入土豆丝 ， 煎8分钟左右 。当土豆丝变色时 ， 加入5勺米醋和2勺盐 。

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