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1、金钱肉是壮公驴的生殖器部分 ， 俗称驴鞭；经过检疫、宰杀、清洗、整形、消毒、传统烹饪方法 ， 用多种天然无毒香料腌制而成 。切片后看起来像钱 ， 故名 。
2、因红紫花纹的蝴蝶片又叫蝴蝶肉 ， 此品因选料考究、做工精细、色泽红润、晶莹剔透、胶状弹性、嫩滑可口、口感醇厚、回味悠长而被誉为“龙源一绝” 。早在李时珍《本草纲目》年就指出：驴鞭 ， 味甘 ， 能滋阴强板 ， 治阳痿、筋骨无力、骨结核 。“金钱肉”是黔宴名菜 ， 已有一百多年的历史 。因其形状像钱而得名 。这道菜象征着财富 。旧时商贾宴饮 ， 有此菜 。
【金钱肉 金钱肉是驴的哪个部位】

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