【锅巴饭 锅巴饭摆摊】

文章插图

1、材料：剩菜1碗，鸡蛋1个，鸽子蛋1个 。辅料：剁椒1茶匙，酸菜适量 。调料：盐少许，油2茶匙 。
2、将蛋黄和蛋白分开(只用蛋黄) 。
3、蛋黄中加入鸽子蛋；打散，加入少许盐，拌匀备用 。
4、锅里抹一层油，放入剩菜，摊匀，小火慢煎10分钟 。
5、将蛋黄均匀地倒入米饭中 。
6、加入少许油，转动平底锅，让米饭充分融入蛋液中；慢煎10分钟 。
7、用锅铲将炸好的锅巴饭切成八等份，装盘 。
8、撒上卷心菜和剁碎的胡椒 。

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