凉拌萝卜选择白萝卜会更脆，腌制之前用盐杀出水分会更好吃 。首先将白萝卜不去皮洗净并切片，加入盐静置20分钟，杀出水分，冲洗干净 。在萝卜中加入蒜片、小米椒、白糖、生抽和醋，搅拌均匀，封上保鲜膜腌制2小时以上即可 。
萝卜怎么凉拌好吃又脆
凉拌萝卜所需材料：白萝卜1根、生抽80克、醋40克、白糖50克、蒜4瓣、小米椒6个、盐8克
1、处理萝卜
白萝卜不用去皮，直接清洗干净，并切成四条，再切成片 。然后放入大碗中撒上盐，静置20分钟，杀出水分，并将萝卜冲洗干净，沥干水分 。
2、加入调料
萝卜沥干水分后放入大碗中，加入蒜片、小米椒、白糖、生抽和醋，搅拌均匀 。
3、腌制
【青萝卜怎么凉拌又脆又好吃 萝卜怎么凉拌好吃又脆】所有的配料加入并搅拌均匀之后，就可以用保鲜膜将其密封，并腌制2小时以上，即可食用 。

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