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1、白茶是一种微发酵茶，是中国茶中的一朵奇葩 。因成品茶多为芽头，披白毛，如银如雪，故名 。中国六大名茶之一 。
2、白茶只有经过晒干或文火加工，具有芽完整、香清新鲜、汤色黄绿分明、滋味淡而甜的品质特点 。
【白茶属于什么茶 白茶属于什么茶的类型】3、白茶主要产于福建福鼎、政和、柘荣、新洲老街、交城天山、松溪、建阳、景谷、云南等地 。工艺基本包括萎凋、烘烤(或阴干)、采摘、复烧等工序 。云南白茶工艺以晒青绿茶为主，晒青绿茶的优势在于口感上保持了茶叶原有的清香 。萎凋是形成白茶品质的关键工序 。
4、白茶因对茶叶品种和原料的要求不同，分为白毫银针、白牡丹、首梅、工美四种产品 。

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