莲藕和什么食物相克

食用莲藕的时候,我们需要注意了解一下它的食用禁忌,因为有一些食物并不适合和莲藕搭配,比如莲藕和大豆猪肝,其实是相克的食物,它会影响到人体对铁的吸收 。
1、莲藕和大豆,猪肝相克,大豆中富含丰厚的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收,莲藕富含纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素构成混合物,下降人体对这些元素的吸收 。
2、莲藕让肌肤保持光泽 。其含有丰富的维生素C及矿物质,具有药效,其止血作用更为人所熟知 。更证明了莲藕有益于心脏,同时有促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的作用 。莲藕和莲子合用,效果更好,只需在莲子粥中加入30克的莲藕 。
3、大豆与莲藕
大豆中含有丰富的铁质,不能与含纤维素多的莲藕同食,因为纤维素会影响人体对铁的吸收 。
4、猪肝与莲藕
莲藕含有纤维素,纤维中的醛糖酸可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成混合物,降低人体对这些元素的吸收 。
5、 莲藕和莴苣相克
【莲藕和什么食物相克】莴苣富含维生素与蛋白质,莲藕合有可观的矿物质,两者搭配烹食会造成多类营养元素被破坏 。