辣白菜的制作方法 辣白菜的制作方法家用视频


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文章插图
【辣白菜的制作方法 辣白菜的制作方法家用视频】
1、生姜去皮 , 切成小块 , 大蒜去皮 , 辣椒摘下 , 洗净晾干备用 。
2、在料理机中加入凉开水、适量的盐和糖 , 加入姜、蒜和辣椒一起打碎 。
3、大白菜洗净 , 去根 , 切成2cm的方块 , 放入清水中 , 加入2两盐 , 浸泡2-3小时 。
4、将白菜片从盐水中取出 , 用清水冲洗数次 , 挤出备用 。
5、加入碾碎的调味汁 , 搅拌均匀 。
6、尝盐 , 咸了就加白菜 , 淡了就加盐 。
7、在室温(18-25)下发酵3-4天 。发酵结束后 , 密封冷藏 。最好在一周内食用 。
8、一份快速辣白菜做好了!