文章插图

1、材料：六个新鲜鲍鱼，大蒜，青红椒 。
2、用刀沿鲍鱼壳边缘切开鲍鱼肉，取出内脏，清洗干净，在鲍鱼肉上放一把细刀，放入壳内；
3、将大蒜压扁，然后剁成小蒜头；
4、取半个大蒜，用清水洗净去除粘液，用厨房纸吸干水分，放入油锅中用小火炸至金黄色，捞出；
5、与另一半蒜混合，加入料酒、蒸鱼和酱油、糖，拌匀；
6、鲍鱼装盘后，用勺子依次加入调好的风味汁；
7、沸水中蒸7分钟；
【蒜蓉蒸鲍鱼 蒜蓉蒸鲍鱼教学视频】8、取出后撒上青红椒粒；
9、将油加热，依次浇在鲍鱼肉上或将蒸好的鲍鱼菜的汁倒入锅中，勾芡，勾芡，浇在鲍鱼肉上 。

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