文章插图
1、材料：武昌鱼、葱段、蒜、姜、酱油、食用油、糖、鸡精、醋、少许料酒 。
【武昌鱼怎么做好吃 武昌鱼怎么做好吃川味】2、武昌鱼去除鱼鳞和内脏，然后洗净备用 。
3、锅中烧热油，将葱段、蒜片、姜片放入锅中煸炒出香味 。
4、将武昌鱼放入锅中(为防止鱼皮开裂，可先用纸将鱼身上的水擦掉再放入)，倒入料酒、醋、酱油、糖和少许鸡精，带出自己的味道 。
5、用锅铲轻轻翻动鱼，盖上盖子，用中火煨 。
6、汤收了，就可以开锅上菜了 。

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