黑大蒜 黑大蒜有什么功效和作用


黑大蒜 黑大蒜有什么功效和作用

文章插图
1、黑大蒜的功效和作用
2、(1)增强免疫功能
3、实验表明,黑蒜中的脂溶性挥发油能显著提高巨噬细胞的吞噬机能,有增强免疫系统的作用 。吃黑蒜可以有效提高免疫力 。
4、(2)调节血糖,防止妊娠糖尿病
5、黑蒜能影响肝脏中糖原的合成,减少其血糖水平并增加血浆的胰岛素水平 。其中的蒜素能使正常人的血糖水平下降,黑蒜中还含有表示“上帝的”: 'sblood甲基半胱氨酸亚砜和表示“上帝的”: 'sblood烯丙基半胱氨酸亚砜,此含硫化物可抑制G-6山口酶NADPH,防止胰岛素破坏,有降血糖作用 。黑蒜中的烯丙基二硫化物也有此作用 。黑蒜中含有的生物碱,也具有降低血糖的成分,增加胰岛素的功能,更重要的是它对正常血糖值无影响 。
6、(3)抗氧化、抗衰老
7、氧化是衰老最大的威胁,而黑蒜具有极强的抗氧化、抗酸化功效,是很好的抗衰老食品 。小贴士:发酵后的黑蒜,其活性抗氧化剂多酚比生蒜足足提高了39倍 。
8、黑大蒜的禁忌
9、(1)虚弱有热者
10、古人认为多食蒜会耗散人的气,同时也耗散人的血,《本草从新》 记载"大蒜辛热有毒,生痰动火,散气耗血,虚弱有热的人切勿沾唇" 。所以身体差、气血虚弱的人要注意 。
【黑大蒜 黑大蒜有什么功效和作用】11、(2)肝病患者
12、很多人用吃大蒜的方法来预防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜 。这都是不对的,《本草纲目》 记载蒜"久食伤肝损眼",大蒜性热,能助火;味辛,剌激性强 。肝有内火者如果食用,肝火会更旺,时间久了当然会造成损伤 。
13、(3)眼病患者
14、古人说:"蒜治百病唯害一目" 。长期、大量吃蒜,对眼睛是有害的 。因为蒜味最辛,而且它是走清窍的,通眼睛,容易造成眼睛的损伤 。所以吃蒜要注意不要过多,尤其是有眼病的人,在治疗时必须忌掉辛辣食物 。
15、(4)脾虚腹泻患者
16、生大蒜的的刺激性很强,平常少吃点是可以促消化,但是如果患有非细菌性的肠炎、腹泻时再吃大蒜,强烈的刺激会使肠黏膜充血、水肿加重,促进渗出,使病情恶化 。
17、(5)重病者
18、蒜属发物,所谓发物,是指特别容易诱发某些疾病,或加重已发疾病的食物 。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,对得患有重病、或者正在服药的人来说,很可能出现明显的副作用,不但可能引发旧病,还可能使药物失效,或与药物产生连锁反应,影响身体健康 。