【醋溜土豆丝是哪个地方的菜 醋溜土豆丝是哪个地方的菜系】

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1、醋土豆丝属于鲁菜，是山东省的家常菜 。主要配料是土豆、辣椒和醋，主要烹饪过程是油炸，这是中国人餐桌上常见的家常菜 。
2、练习步骤：
3、土豆洗净切丝(这个工作一般是万紫做的) 。胡椒洗净切丝 。
4、准备一碗清水，滴一点醋，泡一会土豆丝，然后用清水冲洗两遍，洗出淀粉，沥干 。
5、锅里加少许油，烧至三成热，放入花椒，闻到花椒味时(不要炒花椒)，关火，挑出花椒 。
6、再把火打开 。油温七成热时，加入干红辣椒和葱花 。出香后，倒入土豆丝翻炒至熟 。
7、然后依次加入醋、糖、盐翻炒半分钟 。
8、加入青椒丝，继续炒半分钟 。最后加入水淀粉 。翻炒均匀后出锅 。

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