食用香精是什么食用香精是什么剂 _生活百科

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1、食用香精是参照天然食品的香味，采用天然和天然等同香料、合成香料经精心调配而成具有天然风味的各种香型的香精。
2、包括水果类水质和油质、奶类、家禽类、肉类、蔬菜类、坚果类、蜜饯类、乳化类以及酒类等各种香精，适用于饮料、饼干、糕点、冷冻食品、糖果、调味料、乳制品、罐头、酒等食品中。
3、食用香精的剂型有液体、粉末、微胶囊、浆状等。
4、应用范围和参考用量油质香精适用于硬糖、饼干及其它烘焙食品等，一般用量为0.2%左右。
5、但用丙二醇作溶剂的油质香精也可用于汽水、饮料等，一般用量为0.05-0.1% 。
6、 2、水质香精适用于汽水、饮料、雪糕、其它冷饮品、酒等，一般用量为0.07-0.15% 。
7、 3、乳化香精适用于汽水、饮料等，一般用量为0.1%左右；混浊剂用量为0.08-0.12% 。
8、 4、浆状香精适用于汽水、饮料配制底料用，也可直接用于汽水、饮料，一般用量为0.2-0.23%(全色)，0.05%(非全色，另补焦糖色0.15-0.18%) 。
9、 5、椰子粉末适用于饼干，其它肉类、蔬菜类、家禽灯粉末适用于饼干，其它肉灯、蔬菜类、家禽灯粉末适用于膨化食品、方便食品和汤料，一般用量为0.3-1% 。
10、 6、酒用香精用量一般为0.04-0.1%，茶叶用香精，用量为1%左右。
11、饲料用粉末香精用量一般为0.5‰，饲料香精(用于添加剂)(5%-10%) 。
12、以上所列用量，用户可根据风俗惯增减。
13、 *适量，合理运用没有害处！。
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